La Palette de gland 100% ibérique provient de la patte avant de nos porcs élevés en liberté dans les meilleurs pâturages avec des pâturages et des gland en montanera. Pièces affinées dans nos propres séchoirs, suivant les critères Blázquez, transmis de génération en génération. Ces pièces ont une période d'affinage de plus de 24 mois. Chaque processus de fabrication est évalué de manière exhaustive par la suite, pour obtenir une saveur intense et une texture unique à la portée des palais les plus exigeants. SANS CONSERVATEURS SANS ADDITIFS