Les porcs sont élevés en liberté et leur alimentation est basée exclusivement sur les glands pendant la montanera, ce qui confère à la palette un goût richement incomparable et une texture merveilleusement tendre. Chaque pièce est le résultat d'un processus de maturation soigneusement respectueux du temps et des traditions, garantissant une qualité supérieure et un goût que seul le gland 100% ibérique peut offrir. Cette palette se distingue par son intensité et sa profondeur de saveur, avec des notes évoquant l'environnement naturel dans lequel les porcs sont élevés. La graisse intramusculaire, douce et aromatique, se marie parfaitement avec la viande, créant un équilibre parfait à chaque bouchée. La Palette de Gland 100% Ibérique est une sélection privilégiée pour les amateurs de saveurs authentiques et raffinées, une véritable expression de l'héritage gastronomique ibérique.