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La Palette Flor Sierra de Jabugo est un produit ibérique de haute qualité, originaire de Jabugo, une région reconnue pour sa tradition dans la fabrication de produits ibériques. Ce produit est obtenu à partir des pattes avant du porc avec 50% de race ibérique, nourris avec des aliments de haute qualité. Il est affiné pendant plus de 24 mois et a un poids d'environ 5 - 5,5 kg. Caractéristiques principales : - Goût et arôme : Ces palettes se distinguent par un goût profond et équilibré, avec des notes sucrées et des nuances de fruits secs grillés. L'arôme est intense, reflétant la qualité de la matière première et du processus d'affinage. - Texture : L'infiltration de graisse dans la viande procure une texture juteuse et tendre, caractéristique essentielle des produits ibériques de qualité. - Affinage : Le processus d'affinage est réalisé dans des caves naturelles de Jabugo, en profitant du microclimat de la Sierra de Huelva, ce qui contribue au développement de ses qualités organoleptiques uniques. Recommandations de consommation : Pour apprécier pleinement les qualités de la Palette Flor Sierra de Jabugo, il est conseillé de la consommer à température ambiante, coupée en fines tranches. C'est un accompagnement excellent pour les vins rouges ou le xérès, et peut être apprécié en apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou incorporé dans diverses préparations culinaires. En résumé, la Palette Flor Sierra de Jabugo est une représentation authentique de l'excellence des produits ibériques, résultat d'une combinaison de tradition, de qualité de la matière première et d'un processus de fabrication méticuleux.