Le paprika chaud Pimentón de la Vera est un produit obtenu en broyant les fruits séchés du genre Capsicum, variétés cerasiforme ou longum. Ces poivrons sont séchés au chêne vert ou à la fumée de chêne selon la méthode traditionnelle de La Vera et le processus de broyage est effectué dans un moulin en pierre

La principale caractéristique du Pimentón de La Vera épicé, qui bénéficie d'une dénomination d'origine, est qu'il est fumé, avec une saveur intense et un piquant prononcé en bouche