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Raisins Sultanine sans pépins

Les raisins secs subissent un processus de déshydratation, de séchage. Ils sont très riches en glucides, près de 70%. Ils sont riches en potassium, calcium, fer, magnésium, provitamine A (bêtacarotène), vitamine B3 et ont une teneur élevée en fibres. Ils ont une teneur élevée en calcium nécessaire à la formation du système osseux et à la prévention de l'ostéoporose.

Les raisins secs, en raison de leur teneur en provitamine A, sont d'excellents antioxydants qui préviennent la dégénérescence musculaire, la presbytie et les cataractes. L'acide oléanolique présent dans les raisins secs joue un rôle protecteur buccal en empêchant la croissance des bactéries dans notre bouche. Avec leur teneur élevée en magnésium et en potassium, ils réduisent considérablement l'acidité de notre organisme.Dotés de propriétés germicides, antioxydantes et antibiotiques, ils sont fortement recommandés en cas d'infections bactériennes et virales. Les raisins secs contiennent un antioxydant appelé calexine qui est très efficace dans la prévention des tumeurs et du cancer du côlon. De plus, ils aident à la formation de nouveaux globules rouges.

Cet aliment a une teneur élevée en flavonoïdes, et l'un d'entre eux, la myricétine, a des propriétés antioxydantes. Des études récentes indiquent que la myricétine peut protéger contre la maladie d'Alzheimer. En raison de sa teneur en phosphore, sa consommation est recommandée pendant la vieillesse et comme remède contre la perte de mémoire. Dans de nombreux pays, ils sont également très appréciés comme aphrodisiaques, car ils contiennent un acide aminé appelé arginine qui est associé à l'augmentation de la libido sexuelle, utilisé pour traiter l'impuissance et l'infertilité.

Leur consommation est fortement recommandée pour les enfants et les personnes pratiquant un sport ou exerçant une activité professionnelle nécessitant un effort physique intense, car ils apportent beaucoup d'énergie et sont également recommandés pour lutter contre l'anémie.

Les raisins Sultanine sans pépins sont utilisés pour préparer des soupes, des omelettes, de la viande, des salades froides ou tièdes, des gâteaux ou pour un en-cas.

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