Rencontrez la patate douce, la patate douce ou la patate douce
La patate douce est un légume à chair orange et douce, surtout pour les rôtis, les purées, les gâteaux, les soufflés et les garnitures, bien que des confitures, des conserves, des puddings, des gâteaux et des biscuits soient également préparés avec. C'est un aliment avec une grande quantité de vitamine A, et une bonne combinaison de nutriments et de glucides, ce qui le rend régénérateur et a une haute valeur énergétique. De plus, c'est l'un des légumes les plus digestes.
Vous pouvez les conserver sans problème pendant plus d'une semaine dans un endroit frais, sombre, bien aéré et sans emballage. Une fois cuits, vous pouvez les conserver parfaitement au réfrigérateur ou les congeler.
Saison des patates douces
En Espagne, la saison de ce délicieux légume s'étend d'octobre à mars. Pour plus d'informations, des conseils et des recettes de patates douces, vous pouvez consulter notre article La saison des patates douces en Espagne.
Informations nutritionnelles et apport énergétique de la patate douce :
| PATATE DOUCE |
Valeur |
Unité |
Valeurs nutritionnelles pour 100 grs
|
| Énergie
| 101 |
kcal
|
| Graisses (lipides) |
0,3 |
g |
| Protéines
| 1,2 |
g |
| Eau
| 71,5 |
g |
Graisses et glucides pour 100 grammes
|
| Fibre
| 2,9 |
g |
| Glucides
| 23 |
g |
| Acides gras, monoinsaturés |
0 |
g |
| Acides gras polyinsaturés |
0,13 |
g |
| Cholestérol
| 0 |
mg |
| Vitamines pour 100 grs |
Valeur |
Unité |
| Vitamine A |
666 667 |
ug |
| Vitamine D |
0 |
ug |
| Vitamine E |
4 |
mg |
| folates
| 52 |
ug |
| Niacine
| 0,8 |
mg |
| Riboflavine
| 0.06 |
mg |
| Thiamine
| 0,1 |
mg |
| Vitamine B-12 |
0 |
ug |
| Vitamine B-6, Total |
0,13 |
mg |
| Vitamine C (acide ascorbique) |
25 |
mg |
| Minéraux pour 100 grs |
Valeur |
Unité |
| Calcium
| 22 |
mg |
| Fer
| 0,7 |
mg |
| Potassium
| 300 |
mg |
| Magnésium
| 13 |
mg |
| Sodium
| 19 |
mg |
| Phosphore
| 44 |
mg |
| iodure
| 0 |
ug |
| Sélénium
| 1 |
ug |
| Zinc
| 0,3 |
mg |
