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Perelada Amfitrió de l'Empordà est un excellent vin rouge qui représente l'essence du vin de l'Empordà. Fabriqué par les prestigieuses caves de Perelada, ce vin capture la richesse et la diversité de la terre ampurdanaise.

Elaboration :

Le vin rouge Perelada Amfitrió de l'Empordà est produit à partir de raisins sélectionnés manuellement dans les vignobles les plus anciens de la région. Les variétés utilisées sont principalement Grenache, Carignan et une petite partie de Syrah, qui apportent complexité et profondeur au vin. Après la récolte, les raisins sont égrappés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour conserver les arômes frais et fruités. La macération dure environ deux semaines pour extraire la couleur et les tanins souhaités. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois, ce qui lui confère des notes épicées et une structure élégante.

Accord mets-vins :

Ce vin rouge est un compagnon parfait pour une grande variété de plats. Il est idéal pour accompagner les viandes rouges grillées, comme l'entrecôte ou le filet de bœuf. Il se marie également bien avec des plats de gibier, comme le civet de sanglier ou le lapin en ragoût. Les fromages affinés, en particulier ceux de chèvre et de brebis, renforcent les notes fruitées et épicées du vin. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, il est recommandé avec des plats comme la poêlée de viande ou l'agneau rôti aux herbes. Perelada Amfitrió de l'Empordà est un vin qui captive dès la première gorgée, avec une intensité aromatique qui mêle des fruits rouges mûrs, des notes de vanille et une touche subtile de réglisse. En bouche, il est ample et rond, avec des tanins doux et bien intégrés, laissant une finale longue et persistante. Sans aucun doute, une excellente option pour toute occasion spéciale ou pour le savourer en bonne compagnie. Ce vin est un exemple de la qualité et de la passion que Perelada met dans chaque bouteille, reflétant le meilleur de la tradition viticole de l'Empordà. Profitez de ce vin exceptionnel et laissez-vous emporter par les saveurs authentiques de la terre ampurdanaise.