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Fromage persillé au lait pasteurisé de vache , le Persillé du Beaujolais est une spécialité régionale de caractère. Moins salé que d’autres bleus, il séduit par sa texture plus ferme et sa saveur équilibrée.
Ingrédients: LAIT pasteurisé de vache, ferments LACTIQUES , sel, présure, pénicillium roqueforti
Matière grasse sur produit fini : 25%
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
🧀 Persillé du Beaujolais – Le bleu méconnu au goût subtil
Le Persillé du Beaujolais est un fromage à pâte persillée issu du Beaujolais, dans le Rhône. Élaboré à partir de lait pasteurisé de vache , il se distingue des autres fromages bleus par une texture plus ferme et une teneur en sel modérée, ce qui en fait un bleu plus doux et accessible.
🔸 Poids : 2,5 kg environ
🔸 Matière grasse sur produit fini : 25%
🔸 Texture : Ferme, légèrement friable
🔸 Goût : Subtil, équilibré, moins salé que la Fourme d'Ambert
🔸 Type de pâte : Persillée
🔸 Origine : Beaujolais (Rhône)
📖 Un fromage ancré dans l’histoire locale
Produit depuis plusieurs siècles, le Persillé du Beaujolais est historiquement lié au développement économique de l’ouest du Beaujolais. Bien que moins connu que les grandes AOP françaises, il bénéficie d’un savoir-faire artisanal local précieux.
🍷 Accords mets et vins
Ce fromage s’accorde à merveille avec un vin rouge souple du Beaujolais (Brouilly, Régnié) ou un vin blanc moelleux. Il peut se déguster :
En fin de repas avec du pain de seigle ou des noix
En cuisine, dans des sauces ou gratins
Avec du miel ou une compotée de figues pour une touche sucrée-salée
🧊 Conseils de conservation
Conservez le fromage entre +4°C et +8°C , idéalement dans son papier d’origine ou dans une boîte à fromage. Sortez-le 20 minutes avant dégustation pour profiter de ses arômes.
Fromage persillé au lait pasteurisé de vache , le Persillé du Beaujolais est une spécialité régionale de caractère. Moins salé que d’autres bleus, il séduit par sa texture plus ferme et sa saveur équilibrée.
Ingrédients: LAIT pasteurisé de vache, ferments LACTIQUES , sel, présure, pénicillium roqueforti
Matière grasse sur produit fini : 25%
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n’hésitez pas à nous contacter.
🧀 Persillé du Beaujolais – Le bleu méconnu au goût subtil
Le Persillé du Beaujolais est un fromage à pâte persillée issu du Beaujolais, dans le Rhône. Élaboré à partir de lait pasteurisé de vache , il se distingue des autres fromages bleus par une texture plus ferme et une teneur en sel modérée, ce qui en fait un bleu plus doux et accessible.
🔸 Poids : 2,5 kg environ
🔸 Matière grasse sur produit fini : 25%
🔸 Texture : Ferme, légèrement friable
🔸 Goût : Subtil, équilibré, moins salé que la Fourme d'Ambert
🔸 Type de pâte : Persillée
🔸 Origine : Beaujolais (Rhône)
📖 Un fromage ancré dans l’histoire locale
Produit depuis plusieurs siècles, le Persillé du Beaujolais est historiquement lié au développement économique de l’ouest du Beaujolais. Bien que moins connu que les grandes AOP françaises, il bénéficie d’un savoir-faire artisanal local précieux.
🍷 Accords mets et vins
Ce fromage s’accorde à merveille avec un vin rouge souple du Beaujolais (Brouilly, Régnié) ou un vin blanc moelleux. Il peut se déguster :
En fin de repas avec du pain de seigle ou des noix
En cuisine, dans des sauces ou gratins
Avec du miel ou une compotée de figues pour une touche sucrée-salée
🧊 Conseils de conservation
Conservez le fromage entre +4°C et +8°C , idéalement dans son papier d’origine ou dans une boîte à fromage. Sortez-le 20 minutes avant dégustation pour profiter de ses arômes.
