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Détail de chaque combinaison :
Frais, riche en vitamines, minéraux et huiles essentielles.
Ce légume populaire est également connu pour ses multiples effets médicinaux.
Profitez d'un des meilleurs condiments naturels en cuisine.
Comme l'oignon et l'ail, cette plante appartient à la famille des liliacées. La partie comestible est celle qui se trouve sous terre et les feuilles sont généralement coupées pour être cuisinées. Il semble qu'il provienne de Mésopotamie, où il était déjà consommé en 4000 av. J.-C. Plus tard, il a été cultivé par les Romains, qui l'ont introduit en Grande-Bretagne, où il a été très apprécié. Au Moyen Âge, sa culture s'est répandue dans toute l'Europe, puis dans le reste du monde. En Espagne, les régions où la culture du poireau est la plus répandue sont celles du nord, notamment la Navarre, La Rioja et le Pays basque.
Avec différentes variétés, il est disponible pratiquement toute l'année, bien qu'il s'agisse principalement d'un légume d'hiver, de l'automne au printemps. En été, ils sont plus fins et tendres, bien que leur goût et leur qualité ne soient pas meilleurs. Plus d'informations sur la saison des poireaux.
L'eau est le composant principal et sa teneur en glucides est faible, ce qui fait du poireau un aliment peu calorique. Il est principalement riche en vitamine C et a une teneur élevée en fibres.
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | Valeur | Unité |
| Énergie | 24 | kcal |
| Lipides | 0,3 | g |
| Protéines | 1,6 | g |
| Eau | 90,5 | g |
| Lipides et Glucides | ||
| Fibres | 2,8 | g |
| Glucides | 3,7 | g |
| Acides gras monoinsaturés | 0 | g |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 | g |
| Cholestérol | 0 | mg |
| Vitamines | Valeur | Unité |
| Vitamine A | 83 | ug |
| Vitamine D | 0 | ug |
| Vitamine E | 0,73 |
Traduction automatique
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