Essayez-les et vous remarquerez la différence !
Matières premières de première qualité pour la préparation de vos plats, remplissez votre garde-manger de légumineuses, ces aliments sont fortement recommandés d'un point de vue nutritionnel compte tenu de leur admirable composition en protéines, glucides, lipides, fibres, minéraux et vitamines.
Elles se prêtent parfaitement à tous les ragoûts, sont parfaites pour les salades ou pour accompagner d'autres aliments en garniture.
Les légumineuses ont toujours été une partie essentielle de l'alimentation humaine, et l'opinion unanime des experts est qu'elles doivent être présentes dans l'alimentation deux à trois fois par semaine et à toutes les étapes de la vie.
Ce type d'aliments nous permet d'avoir notre garde-manger toujours prêt, sans craindre qu'ils ne se gâtent en peu de temps car ils ne sont pas périssables et peuvent être conservés pendant des mois sans perdre leur valeur nutritionnelle.
Les légumineuses, grâce à leurs nombreuses qualités, sont l'un des aliments les plus complets d'un point de vue nutritionnel, elles apportent à la fois des glucides à absorption lente (les plus recommandés) et des protéines, une teneur élevée en fibres et très peu de graisses, environ 3%, étant appelées "bonnes graisses", c'est-à-dire des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés.
Elles sont riches en micronutriments : des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le zinc, et des vitamines du groupe A, B et C, ainsi que des polyphénols antioxydants.
Elles sont également sans gluten, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Conseils de conservation des légumineuses :
Conservez-les dans un endroit frais, aéré, sec et à l'abri de la lumière du soleil.
Temps de cuisson des pois chiches de Fuentesaúco :
TEMPS DE TREMPAGE :
TEMPS DE CUISSON :
- En autocuiseur : de 55 à 60 min.
- Dans une casserole normale : entre 2 heures et demie / 3 heures et demie
Composition nutritionnelle pour chaque 100g de pois chiches de Fuentesaúco :
CALORIES : 330 KCAL
GRAISSES : 5 g
GLUCIDES : 55 g
PROTÉINES : 19,40 g
FIBRES : 15 g
