Nos produits sont issus de l'agriculture locale et sont d'une qualité digne d'être appréciée.
Essayez-les et vous remarquerez la différence !
Matières premières de première qualité pour la préparation de vos plats, remplissez votre garde-manger avec des légumes secs, ces aliments sont hautement recommandés sur le plan nutritionnel compte tenu de leur composition admirable en protéines, glucides, lipides, fibres, minéraux et vitamines.
Ils s'adaptent parfaitement à tous les plats mijotés, sont parfaits pour les salades ou pour accompagner d'autres aliments en garniture.
Les légumes secs ont toujours été une partie essentielle de l'alimentation humaine, et l'avis unanime des experts est qu'ils doivent être présents dans l'alimentation deux à trois fois par semaine et à toutes les étapes de la vie.
Ce type d'aliment nous permet d'avoir notre garde-manger toujours prêt, mais sans craindre qu'ils ne se gâtent en peu de temps car ils ne sont pas périssables et peuvent être conservés pendant des mois sans perdre leur valeur nutritionnelle.
Les légumes secs, en raison de leurs multiples qualités, sont l'un des aliments les plus complets du point de vue nutritionnel, ils apportent à la fois des glucides à absorption lente (les plus recommandés) et des protéines, une teneur élevée en fibres et très peu de graisses, environ 3%, étant les fameuses "bonnes graisses", c'est-à-dire des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés.
Ils sont riches en micronutriments : des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le zinc, ainsi que des vitamines du groupe A, B et C et riches en polyphénols antioxydants.
De plus, ils sont sans gluten, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Conseils de conservation des légumes secs en vrac :
Conserver dans un endroit frais, aéré, sec et à l'abri de la lumière du soleil.
Temps de cuisson des pois chiches castillans :
TEMPS DE TREMPAGE :
TEMPS DE CUISSON :
- En autocuiseur : de 55 à 65 minutes.
- À la casserole normale : entre 2 heures et demie / 3 heures et demie.
Composition nutritionnelle pour chaque 100g de pois chiches castillans :
CALORIES : 364 KCAL
GRAISSES : 4,87 g
GLUCIDES : 58,20 g
PROTÉINES : 22,30 g
FIBRES : 3,89 g
