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Les grains de poivre vert sont les baies de l'arbuste tropical Piper nigrum qui sont récoltées avant leur maturité, lorsqu'elles sont encore vertes. Elles sont très aromatiques et ont une saveur fraîche, mais ne sont pas vraiment épicées
La seule différence entre le poivre noir, le poivre blanc et le poivre vert est le moment de la récolte et leur traitement ultérieur.
La seule différence entre le poivre noir, le poivre blanc et le poivre vert est le moment de la récolte et leur traitement ultérieur
Le poivre vert, à la saveur moins prononcée que le poivre noir, est souvent utilisé dans la cuisine occidentale et sert généralement de garniture épicée et dans la préparation de sauces pour les viandes, comme le "green pepper sirloin"
Origin : Vietnam
