Plus d'info

Ce poivron est de petite taille, plutôt court et carré. Il se distingue par sa chair si épaisse, ce qui le rend idéal pour être coupé en morceaux.

Le poivron appartient à la même famille que la tomate et l'aubergine, il existe différentes espèces de poivrons, essentiellement classés en verts, jaunes et rouges, en plus on distingue :

• Poivron pimentón
• Poivron piquillo, de Padrón, piments et de Gernika : épicés.
• Poivron choricero
• Piments rouges séchés
• Poivron italien doux
• À partir des rouges séchés, on obtient le piment de Cayenne.

Il se distingue par sa haute teneur calorique et parce qu'il contient beaucoup d'eau, de fibres et peu de graisses. De plus, il est riche en vitamine C, il contient des vitamines E, A, B1, B2, B3 et B6 ; des minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le potassium et le calcium ; de l'acide folique, des caroténoïdes, de la capsantina qui lui confère des propriétés antioxydantes, et du bêta-carotène. Les poivrons sont bénéfiques pour la santé car ils renforcent le système immunitaire, le système nerveux et musculaire, aident à combattre l'arthrite et le rhumatisme, ainsi qu'à éliminer les graisses.

Ce sont des aliments très populaires dans notre cuisine, les plus consommés sont ceux de forme allongée ou carrée rouges et verts.