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Les vignobles qui produisent des raisins de porto s’accrochent aux pentes abruptes des vallées de défrichement du fleuve Douro dans le nord du Portugal. Le cœur de cette belle région est le vignoble de Quinta do Noval, où il est produit depuis 1715. Assemblé à partir de vins qui ont mûri sous bois pendant une dizaine d’années en moyenne, celui-ci a un arôme fruité complexe et intense. Il est élégant et doux en bouche avec une finale attrayante et riche. Servir légèrement frais, soit en entrée élégante, soit en accompagnement de desserts ou de fromages.