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Mélange d'herbes, d'épices et de condiments utilisé pour donner une touche épicée aux fajitas et aux burritos, plats typiques mexicains.

Appliquer les épices à la viande (poulet ou bœuf) une fois qu'ils sont dans la poêle avec les légumes, et laisser cuire à feu doux pour imprégner leur saveur.