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Mélange uniforme d'épices parmi lesquelles se distingue le curcuma. Il s'agit d'un mélange d'épices de couleur jaune, au goût amer et à l'arôme épicé prononcé. Le curry est utilisé pour assaisonner des plats culinaires tels que des plats de riz, des sauces, des soupes variées, des légumes, des poissons, des volailles. Parmi eux se distingue le poulet au curry. C'est un ingrédient de base dans la cuisine asiatique.