Proie ibérique

Proie ibérique

de Campo Ibérico

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  • Le porc ibérique offre de multiples saveurs et textures qui le rendent très polyvalent en cuisine et, de plus, c'est une viande riche en graisses saines qui aident à réguler le cholestérol de l'organisme
  • Il fournit beaucoup de protéines et n'est pas très riche en graisses, surtout la partie de la longe qui a le moins de stries grasses
  • Il est une grande source de potassium et fournit une grande quantité de vitamines comme la thiamine, la vitamine B6, la niacine, la rivoflavine et la vitamine B12.
  • Il est également très riche en minéraux tels que le fer, le zinc, le phosphore, le magnésium et le potassium, aussi importants que les vitamines lorsqu'il s'agit de maintenir la santé du corps
  • La proie ibérique est la coupe que l'on trouve à côté de l'épaule et c'est l'une des meilleures parties du porc ibérique grâce à sa jutosité et sa tendreté
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Campo Ibérico

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Après l'épaule, peut-être la meilleure viande du porc ibérique. Tendre et juteuse, c'est une excellente viande.
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