Raats Dolomite Cabernet Franc est un vin rouge élaboré par Raats Family Wines en Afrique du Sud à partir de cabernet franc et de malbec.
Raats Dolomite Cabernet Franc est un vin rouge élaboré par Raats Family Wines en Afrique du Sud à partir de cabernet franc et de malbec
Sa maîtrise du chenin blanc et du cabernet franc lui vaut d'être acclamé dans le monde entier comme "le vigneron le plus passionnant et le plus avant-gardiste" de Stellenbosch.
Raats Dolomite Cabernet Franc est un vin rouge élaboré par Raats Family Wines en Afrique du Sud à partir de cabernet franc et de malbec
Participant de la nouvelle vague de vignerons sud-africains, Bruwer élabore des vins spécifiques au sol qui incarnent les caractéristiques uniques de la région. Avec les vendanges manuelles, le pressage de grappes entières et l'utilisation de la fermentation naturelle sans collage ni filtrage, l'aide à créer des vins de classe mondiale. Avec les vendanges manuelles, le pressage de grappes entières et l'utilisation de la fermentation naturelle sans collage ni filtrage, l'aide à créer des vins de classe mondiale
Les raisins proviennent de Stellenbosch et sont cultivés uniquement sur des sols de granit dolomitique décomposé. Cela se prête à une grande acidité, une grande fraîcheur et une finale minérale persistante. Les différents blocs de vignes ont été vendangés à la main à parfaite maturité au cours du mois de février. Les vignes ont été vendangées à la main à parfaite maturité au cours du mois de février
Les raisins ont été triés à la main trois fois, foulés et laissés en macération à froid sur les peaux pendant cinq jours. Après une fermentation à une température de 28°C, les raisins ont été pressés au panier avant la fermentation malolactique en cuve inox. Les raisins ont fermenté en cuve inox
Vinous - 95 Points
Raats Dolomite Cabernet Franc Notes de dégustation
Raats Dolomite Cabernet Franc exprime une grande pureté de fruit et une élégance équilibrée. Le nez montre de la cerise noire et de la cerise rouge. Les baies noires, les épices et les herbes persistent en bouche. Le vin présente une grande pureté de fruit avec une touche de minéralité de pierre mouillée et une finale lisse et veloutée
