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Le radis daikon : Le daikon ou radis japonais est une plante dont la culture est destinée à la consommation de la racine. Il est communément connu sous le nom de radis blanc, daikon ou radis japonais. Le daikon contient du glucose, du fructose, de la cellulose et des quantités variables d'amidon, ce qui en fait une très bonne source d'énergie et de fibres. Il contient également une haute teneur en vitamines et minéraux, ainsi que d'excellentes propriétés tonifiantes, diurétiques et alcalinisantes, ainsi que des enzymes favorisant la digestion. Mais ce n'est pas tout. C'est un aliment hautement nutritif et sain. Sa consommation quotidienne apporte de nombreux avantages en plus des avantages nutritionnels, car il élimine les mucosités, les calculs rénaux et les résidus animaux du corps, il est donc conseillé d'en consommer régulièrement, même en petite quantité à chaque repas. Il peut être consommé cru ou cuit, que ce soit dans des salades ou en crudité avec sa sauce, ou dans des soupes, des plats de riz, des ragoûts de viande ou de poisson... Le daikon est un excellent allié pour la purification du corps et dans les régimes d'amaigrissement.