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Bio / Écologique
Bio, biodynamique, âgé de 46 ans
Il représente l'intensité chromatique que peuvent atteindre les raisins de la Méditerranée. Il s'engage à l'authenticité dans un voyage sec, vif et profond qui définit un style essentiellement gastronomique. Complètement sec sans ajout de sucre d'expédition.