Cet extra vierge provient de nos oliviers de la variété Picual. Nous sélectionnons nos olives en janvier (lorsqu'elles ne sont pas encore noires) et les broyons à froid le jour même de la récolte. De cette manière, nous obtenons cet exclusif Huile d'Olive Vierge Extra Premium avec un goût et un arôme si intense de fruit frais. Notre Picual se caractérise par son huile ayant beaucoup de corps. Il est parfait pour ceux qui recherchent une huile au goût intense car en bouche on ressent sa saveur fruitée douce, légèrement amère et un peu plus épicée. Cette sensation de piquant disparaît après quelques secondes. En le sentant, on peut apprécier de manière riche ses notes élégantes de romarin, thym et menthe. À la vue, notre Picual se montre d'un vert brillant intense.