Le riz rouge est un riz brun. Son grain est allongé, fin et doté d'une enveloppe de couleur rouge, ce qui en fait l'un des riz les plus exotiques du marché

Le riz rouge contient une grande quantité de nutriments et une teneur élevée en fibres. Le riz rouge a une teneur élevée en vitamine B6, en fer, en magnésium et en zinc. Il apporte à notre organisme des antioxydants, qui le protègent contre le vieillissement et la dégénérescence cellulaire. Le riz rouge aide à réguler le taux de sucre dans le sang et à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides