Le salchichón Vela est une combinaison de différentes gammes de couleurs allant du rougeâtre au violet. Cette pièce est composée d'un mélange de viandes hachées provenant exclusivement des parties nobles du porc, assaisonnées de sel marin, de poivre et d'ail. Le tout est laborieusement pétri et farci pour ensuite subir un processus de maturation naturelle de trois mois, après quoi, vous pourrez déguster une pièce délicate à l'odeur et au goût caractéristiques qui se distingue par son hachage extra fin et son toucher brillant. Le Vela Salchichón a été affiné naturellement pendant plus de 3 mois. Texture tendre et jutosité dérivée de son double hachage, élaboré de manière traditionnelle. Saveur délicate avec de légères notes poivrées. Sensation de douceur au contact de la bouche. Le Salchichón Vela se caractérise par sa délicatesse, donnée par la viande hachée sélectionnée et l'apport qui favorise la graisse infiltrée dans les muscles du porc nourri au gland, ce qui se traduit par une saveur très harmonieuse, intense et un arôme unique