Aiurri Landua 2021 est une proposition viticole d'Alma Carraovejas qui marque l'entrée dans la Rioja Alavesa. Ce vin est le résultat d'une expression unique de petites parcelles de vieilles vignes situées à Leza et San Vicente de la Sonsierra. 'Landua', qui signifie 'cultivé' en basque, symbolise la connexion intime entre le vigneron, le paysage et le vignoble. Le millésime 2021 a été caractérisé par des conditions climatiques idéales, comme un hiver pluvieux et un été tempéré, contribuant à maintenir une fraîcheur exceptionnelle et une acidité naturelle marquée. Le vin provient de vignes avec une riche diversité génétique et de variétés, cultivées écologiquement, avec une prédominance des vieux cépages de Tempranillo complétés par de petites quantités d'autres variétés autochtones. Au niveau aromatique, le vin est expressif et élégant, montrant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de fleurs sauvages, d'herbes méditerranéennes et d'épices fines, enrichis de nuances balsamiques et minérales. En bouche, Aiurri Landua 2021 se distingue par un profil frais et précis, avec des taninssoyeux, une bonne tension, et une sensation minérale. Cet équilibre entre fruit, fraîcheur et complexité culmine dans une finale prolongée fidèle au paysage de la Sonsierra. Recommandé pour être servi à une température entre 14 et 16 ºC, ce vin accompagne parfaitement l'agneau rôti, les viandes grillées, les charcuteries ibériques, le riz de montagne, les champignons et les fromages affinés.