Salchichón ibérique Oro Llano

Quand le salchichón cular est frais, nous le suspendons dans des séchoirs avec une humidité de 90% et une température de 4ºC simulant les conditions hivernales et nous les faisons varier jusqu'à 55% d'humidité et environ 20ºC, au printemps

Lorsque vous touchez les saucisses et qu'elles vous permettent d'enfoncer légèrement votre doigt dans la viande, mais avec un certain effort, cela signifie qu'elles ont atteint le bon point de séchage et c'est alors que nous les emballons dans des sacs sous vide pour maintenir cette texture ferme, cet arôme agréable et cette saveur douce

INGRÉDIENTS : Graisse de porc ibérique, sel, humectant E420i, dextrine, dextrose, épices, arôme, antioxydants E316 et E392, émulsifiants E452i, E450i, E451i, conservateurs E250 et E252 et colorant E120

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES:Valeurs moyennes pour 100 g.

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