Produit à partir d'olives Cornicabra. Avec une légère touche d'Arbequina. Couleur or vert. Très intense en fruité, odeur d'herbe fraîchement coupée où prédominent les écorces de banane et de pomme verte. Persistant en bouche, on apprécie sa fraîcheur et son équilibre entre l'amertume et la douceur.