Pour la préparation des sardines fumées, nous sélectionnons les filets de sardine les plus grands et les plus lourds, et nous les fumons avec des bois nobles à basse température. Le résultat est une sardine fumée charnue et brillante qui se distingue par son goût doux avec une touche de fumée, une texture douce et fine, et une fermeté en bouche. Parfait pour la réalisation de recettes avec des sardines fumées.