Sardines provenant de la pêche côtière au large de la côte nord-ouest de la péninsule ibérique et du Golfe de Gascogne, capturées avec engins traditionnels sans utilisation de filets trawls ou chaluts de fond, évitant ainsi la pêche d'espèces et de tailles non commerciales ou protégées. La pêche dans les eaux européennes permet d'éviter les longs transports de poissons à l'autre bout du monde, contribue à améliorer le bilan de CO2 et consomme moins d'énergie
La taille de cette sardine, 14-15 cm, correspond à des individus âgés de plus d'un an et ayant donc déjà accompli un cycle de reproduction, assurant ainsi les stocks naturels nécessaires au maintien des générations futures de l'espèce
Les sardines sont nettoyées et emballées à la main avec de l'huile d'olive extra vierge de première pression à froid provenant de l'agriculture biologique certifiée en Espagne.
Les sardines sont nettoyées et emballées à la main avec de l'huile d'olive extra vierge provenant de l'agriculture biologique certifiée de première pression à froiden Espagne
Cette pêche s'effectue dans le cadre de la réglementation de l'Union européenne et des États portugais et espagnol, qui comprend des périodes de fermeture de la pêche et des limites de capture par membre d'équipage, par jour de pêche et par navire
Ingrédients organiques certifiés par BCS Öko-Garantie. Autorité espagnole pour le contrôle de laproduction biologique : ES-GA-ES/CRAEGA, Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Produit dans le cadre du règlement sur la production biologique UE 834/2007 art.23
