Un assaisonnement savoureux pour tous les sautés thaïlandais. Une alternative végétarienne à la sauce de poisson. La sauce soja est un assaisonnement liquide d'origine chinoise, élaboré à base de soja, de céréales grillées, d'eau et de sel marin, fermenté avec des micro-organismes. Cette sauce est utilisée pour remplacer le sel, ajouter de l'arôme et rehausser la couleur des aliments.