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Enveloppe de 100 g.
Salchichón tranché à la machine en fines tranches par un maître trancheur des meilleures viandes issues de porcs Ibériques à 100% sélectionnés dès leur naissance et qui suivent un processus de maturation traditionnel. La quintessence de la région de Guijuelo, qui fond presque en bouche.
Beher est l'une des entreprises fondatrices de l'Appellation d'Origine de Guijuelo (Salamanque), gage de la qualité maximale de tous ses produits.
Made in Spain Gourmet propose toujours le Meilleur de la gastronomie espagnole.
Fiche technique :
Leurs porcs passent la première étape de leur vie dans leur ferme, se nourrissant de céréales naturelles élaborées dans leurs installations jusqu'à atteindre un poids compris entre 40 et 50 kg, moment où ils accèdent aux pâturages.
Ils profitent là-bas d'une alimentation exquise composée de cette sélection de céréales en plus des herbes, tubercules, racines et glands, atteignant 90/100 kg début octobre (au début de la montanera), moment où les glands tombent et dont ils se nourrissent exclusivement jusqu'à atteindre un poids d'environ 180 kg à l'âge adulte. C'est essentiel pour maintenir la race ibérique et pouvoir le qualifier d'ibérique de bellota.
Ce Salchichón de Bellota 100% Ibérico tranché est élaboré en respectant la recette la plus ancienne de nos grands-parents pour préserver l'héritage de l'authenticité, du goût naturel. La sélection des viandes est réalisée avec un soin particulier en laissant une quantité minimale de graisse pour ensuite procéder à une coupe grossière.
Note de dégustation
Dans ce produit, on peut apprécier une texture délicieuse et consistante, un goût équilibré et persistant avec des nuances de poivre, ainsi que la jutosité de la véritable viande de porc ibérique de bellota 100%. Embossé dans une enveloppe naturelle et séché et affiné pendant 5 à 6 mois de manière traditionnelle, en appliquant les dernières technologies pour garantir la meilleure qualité. Sa faible teneur en conservateurs fait que le produit se classe parmi les plus naturels et sains.
Composition qualitative/quantitative : Viande de porc 100% ibérique, sel, dextrose, lait en poudre, sucre, dextrine, émulsifiants : E-451ii, E-452i, E-450i ; antioxydants : E-331iii, E-301 ; épices, conservateurs : E-252, E-250 ; exhausteurs de goût : E-627, E-631 ; colorant : E-120 ; poivre, vin de Porto. Enveloppe naturelle.
Producteur : Beher
Emplacement : Guijuelo (Salamanque)
Valeur nutritionnelle / 100gr
Sans gluten et emballé sous vide.
Date d'expiration : 9 mois à partir du moment de la vente.
Conditions de conservation : le conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, le consommer dans un mois. Dénomination d'Origine
Qu'est-ce que la Dénomination d'Origine Protégée ?
La Dénomination d'Origine Protégée ou D.O.P., est un label de qualité réglementé qui garantit qu'un produit a été élaboré suivant une procédure spécifique dans une région spécifique. Cela permet d'obtenir une qualité exclusive et homogène pour tous les produits partageant la même Dénomination d'Origine. En ce qui concerne les épaules et jambons ibériques, issus d'animaux respectant la réglementation relative aux porcs ibériques, il n'en existe que 4 dans le monde.
