Sec de l'Isère Chèvre - en Lot

C'est un fromage à base de lait thermisé de chèvre avec 45% de matière grasse.

Les ronds de chèvre sec fait partie de la famille des pâtes molles à croûte fleurie.

Son odeur caprine donne place à une saveur prononcée.Sa croûte  peut présenter des moisissures blanches ou bleues et plus rarement allant jusqu'à un stade plus foncé.Se déguste tout au long de l'année avec une période optimale de Mars à Décembre.