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Shannon Oscar Browne Chardonnay est un vin blanc élaboré à partir de Chardonnay par le vignoble Shannon Vineyards sous l’appellation d’origine Elgin Valley en Afrique du Sud.
Il est cueilli deux fois pendant les vendanges pour maximiser le spectre des saveurs que les vignobles pourraient offrir.
Les grappes de Chardonnay sont refroidies à 3°C pendant la nuit avant d’être déversées sur un tapis roulant où les grappes sont sélectionnées à la main pour le pressage des grappes entières. Après le pressurage, il est transféré en fûts pour une fermentation naturelle par des levures indigènes. Il subit une fermentation malolactique dans 100 barriques mais sans enlever les lies.
Une gamme de saveurs florales, salines, d’agrumes/mandarine et de pêche blanche vibrante est exprimée avec une touche minérale de pierre de rivière. Ils respectent la puissance et l’élégance de cette belle expression du Chardonnay qui montre tout le spectre des saveurs.
Shannon Oscar Browne Chardonnay est un vin blanc élaboré à partir de chardonnay par Shannon Vineyards Winery sous l'appellation Elgin Valley en Afrique du Sud.
Shannon Oscar Browne Chardonnay est un vin blanc élaboré à partir de chardonnay par Shannon Vineyards Winery sous l'appellation Elgin Valley en Afrique du Sud
Il est récolté deux fois pendant les vendanges afin de maximiser le spectre des saveurs que les vignobles peuvent offrir. Les grappes de chardonnay sont refroidies à 3°C pendant la nuit avant d'être déversées sur un tapis roulant où elles sont sélectionnées à la main pour être pressées en grappes entières. Après le pressurage, le vin est transféré dans des fûts pour une fermentation naturelle par les levures indigènes. Il subit une fermentation malolactique dans des fûts à 100 % sans bâtonnage des lies.
Une gamme de saveurs florales vibrantes, salines, d'agrumes/tangerine et de pêche blanche s'expriment avec une touche minérale de pierre de rivière. Ils respectent la puissance et l'élégance dans cette belle expression de Chardonnay qui montre tout le spectre des saveurs
