Shannon Rock'n'Rolla Pinot Noir 2020

Shannon Rock'n'Rolla Pinot Noir est un vin rouge élaboré à partir de pinot noir par Shannon Vineyards Winery sous l'appellation Elgin Valley en Afrique du Sud.

Shannon Rock'n'Rolla Pinot Noir est un vin rouge élaboré à partir de pinot noir par Shannon Vineyards Winery sous l'appellation Elgin Valley en Afrique du Sud

C'est un vin de vignoble unique issu du plus vieux pinot noir du domaine. Les grappes de pinot noir sont refroidies à 3 ºC avant d'être triées sur un convoyeur et égrappées. Les baies sont ensuite triées à la main avant de subir une macération à froid de 3 à 6 jours à 8ºC. Des levures sauvages à fermentation lente sont utilisées pour la fermentation. Les températures de fermentation se situent entre 26 et 30ºC. Après le pressurage, le vin est soutiré et laissé pour terminer sa fermentation malolactique et sa maturation en fûts de chêne

Notes de dégustation du Shannon Rock'n'Rolla Pinot Noir

Ce vignoble exprime une gamme de saveurs vibrantes de framboise, de fraise, de groseille et de cerise.

Puissance et élégance respectueuses dans cette belle expression de rouge vif équilibrée à un spectre de saveurs provenant des clones plus anciens Dijon PN 113.

Ils expriment une gamme de saveurs vibrantes de framboise, de fraise, de groseille et de cerise