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Le Shiro Miso est une pâte végétale issue de la fermentation de graines de soja et de riz. Le processus est assez rapide, 2 semaines. Sa saveur est douce et légèrement sucrée. En raison de ses propriétés, le miso est considéré par les experts en alimentation saine et en macrobiotique comme un joyau de l'alimentation. Il est utilisé dans les soupes, les bouillons, les légumes et les légumineuses, mais il n'est jamais cuit pour ne pas détruire ses enzymes. On l'ajoute en fin de cuisson, feu éteint. Il nous apporte des enzymes vivantes, favorisant les digestions lourdes et l'équilibre de la flore intestinale.

Mode d'emploi:

Idéal pour la préparation de la soupe miso ou d'autres plats culinaires.

Ingrédients:

Riz * (45%), soja * (25%), eau, sel marin, Koji (Aspergillus oryzae). * cultivé et transformé biologiquement.