Singulier Pedro Ximénez Exceptionnel Roi Fernando de Castilla

Cette cave à Jerez, créée en 1972, doit son nom au roi Fernando de Castilla, "El Santo", qui a conquis une grande partie de l'Andalousie au XIIIe siècle et a découvert les qualités exceptionnelles du sol et du climat pour produire des vins de qualité. L'histoire de la cave commence avec la famille Andrada Vanderwilde, qui a une tradition viticole dans la région. En 1972, la marque "Fernando de Castilla" est créée dans le but de produire l'un des brandies les plus raffinés d'Espagne. Plus tard, d'autres produits tels que le Pedro Ximénez, les Olorosos, le Palo Cortado, etc. ont été ajoutés. Aujourd'hui, c'est l'une des rares caves qui continue de produire de manière artisanale et a survécu à la concentration multinationale. Dans ses caves, situées dans la vieille ville de Jerez, sont stockés de véritables trésors de cette célèbre région viticole. Les brandies de la maison, d'une douceur et d'une harmonie parfaites, sont élaborés à partir de distillats de vins blancs sélectionnés, qui commencent leur processus de vieillissement dans de nouvelles barriques en chêne français et américain, et le complètent pendant une longue période dans des barriques qui ont auparavant contenu des vins de Jerez de grande qualité. La cave Rey Fernando de Castilla ne produit que des brandies des plus hautes catégories, protégés par le Conseil régulateur du Brandy de Jerez, dont elle est membre fondateur.