Alérgenos y características
À rien
N.V.
Dénomination d'origine
Jerez - Xérèz - Sherry
Type
Dulce - Generoso
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Autres caractéristiques
Jumelage: caza, Carnes, quesos curados, pescado azul
Bouche: Muy denso en paladar y sabroso, final largo postgusto
Nez: Concentración de aromas de nueces, dátiles, orejones, cuero y tabaco
Marque: Rey Fernando de Castilla
Plus d'info
En janvier 2019, Fernando de Castilla a lancé sur le marché sa nouvelle gamme "Singular" afin de faire découvrir aux amateurs de vins de Jerez ses meilleurs cuvées et soleras. Elle a été réalisée avec des extractions de deux de ses vins les plus exclusifs, d'une qualité exceptionnelle et extrêmement vieux. Les extractions sont limitées à 600 bouteilles numérotées de 375 ml et sont présentées dans des coffrets en bois individuels. Nous avons affaire à un vin Pedro Ximenez extrêmement "Rare". Un vin de garde qui a vu le jour après plus de 60 ans de conservation avec grand soin et qui est maintenant disponible en édition très limitée. Les extractions sont limitées à 600 bouteilles numérotées de 375 ml et sont présentées dans des coffrets en bois individuels.
Cette cave à Jerez, créée en 1972, doit son nom au roi Fernando de Castilla, "El Santo", qui a conquis une grande partie de l'Andalousie au XIIIe siècle et a découvert les qualités exceptionnelles du sol et du climat pour produire des vins de qualité. L'histoire de la cave commence avec la famille Andrada Vanderwilde, qui a une tradition viticole dans la région. En 1972, la marque "Fernando de Castilla" est créée dans le but de produire l'un des brandies les plus raffinés d'Espagne. Plus tard, d'autres produits tels que le Pedro Ximénez, les Olorosos, le Palo Cortado, etc. ont été ajoutés. Aujourd'hui, c'est l'une des rares caves qui continue de produire de manière artisanale et a survécu à la concentration multinationale.
Dans ses caves, situées dans la vieille ville de Jerez, sont stockés de véritables trésors de cette célèbre région viticole. Les brandies de la maison, d'une douceur et d'une harmonie parfaites, sont élaborés à partir de distillats de vins blancs sélectionnés, qui commencent leur processus de vieillissement dans de nouvelles barriques en chêne français et américain, et le complètent pendant une longue période dans des barriques qui ont auparavant contenu des vins de Jerez de grande qualité. La cave Rey Fernando de Castilla ne produit que des brandies des plus hautes catégories, protégés par le Conseil régulateur du Brandy de Jerez, dont elle est membre fondateur.
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