Le son d'avoine a une couleur brun clair avec des stries blanches et une forme très granuleuse. Les sons d'avoine sont les couches extérieures du grain de céréale écrasé, contenant une grande quantité de nutriments favorables à la santé.

L'avoine est une céréale riche en protéines, en graisses insaturées et en vitamines B. C'est la céréale la plus concentrée en vitamines et minéraux. Ses propriétés bénéfiques pour la peau sont largement connues, ainsi que ses qualités pour réguler le transit intestinal car il contient une grande quantité de fibres.

Le son d'avoine peut être consommé de nombreuses façons : avec du yaourt au petit-déjeuner ou au goûter, avec du lait, avec des jus ou des smoothies ou même saupoudré sur des salades