Syrah de Matasnos Rouge

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De la HuertaCasa

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Le Syrah de Matasnos est un vin rouge mono-cépage élaboré par le domaine Bosque de Matasnos, situé dans l'IGP Castilla y León. Ce vin provient d'une parcelle unique de 3 hectares située à Peñaranda de Duero, à une altitude de 940 mètres, avec des sols argilo-sableux et calcaires en profondeur. La récolte est réalisée manuellement en caisses de 12 kilos, et les raisins sont transportés en froid jusqu'au domaine, où ils restent toute la nuit pour réduire leur température avant la fermentation.

Fiche technique:

Cépage: 100% Syrah
Millésime: 2020
AOP/IGP: Castilla y León
Type d'élevage: Élevage (12 mois en fûts de chêne neufs)
Degré d'alcool: 14,5% vol

Fiche de dégustation:

Phase Visuelle: Couleur pourpre foncé, totalement opaque, avec une bordure violette intense. Propre et brillant, avec une larme abondante et dense qui teinte le verre.
Phase Olfactive: Arômes intenses et profonds de fruits rouges et noirs des bois, avec des notes épicées et torréfiées.
Phase Gustative: En bouche, il est ample et poli, avec des notes torréfiées délicates en finale, montrant une excellente structure et équilibre.

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