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Tallaruques est un vin rouge élaboré à partir d’un assemblage de giró, monastrell, bobal, forcallà et montalvana pour Les Freses de Jesús Pobre dans la D.O.P. Alicante.
Macération d’une semaine avec 20% de tiges. Il peut contenir des sédiments car sa filtration est légère et son taux de sulfites est faible.
Fermentation alcoolique, élevage et fermentation malolactique, en cuves en acier inoxydable, en maintenant à tout moment l’absence d’oxygène pendant la maturation.
Léger en alcool et en couleur, nez poivré intense et avec des notes de mûres et de fruits noirs frais en bouche. Un rétro nasal sympathique, équilibré, long et profond de compote de fraises.
Tallaruques est un vin rouge issu d'un coupage de giró, monastrell, bobal, forcallà et montalvana par Les Freses de Jesús Pobre dans la D.O.P. Alicante
Macération pendant une semaine avec des tiges à 20%. Il peut avoir des sédiments car il est légèrement filtré et son taux de sulfite est faible.
Fermentation alcoolique, vieillissement et fermentation malolactique, dans des cuves en acier inoxydable, en maintenant l'absence d'oxygène à tout moment de sa maturation.
Tous ces processus sont réalisés dans des cuves en acier inoxydable
Léger en titre alcoométrique et en couleur, nez poivré intense avec des notes de mûres et de fruits noirs frais en bouche. Un rétro-nasal agréable, équilibré, long et profond de compote de fraises
