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Prix 500 grammes. Ce fruit exotique est très utilisé dans la cuisine asiatique et latino-américaine. Source de vitamine C, de vitamine A et de vitamine B3, et riche en fibres. La pulpe du tamarin contient également beaucoup de sucre, ce qui en fait un aliment énergétique. La seule partie comestible du tamarin est la pulpe, et elle peut être consommée de nombreuses façons : nature, en jus, en thé, en eau et même en confiture.