Ce tequila parfaitement clair a un arôme à base de plantes, avec une saveur d'agave robuste et frais. De plus, il présente des notes de poivre et d'autres herbes. Il se termine par une vague de chaleur fraîche suivie d'une épice équilibrée.

Comme toutes les choses de qualité, cette tequila nécessite une compétence et une dévotion pour se distinguer de l'ordinaire. Cette compétence et cette dévotion se trouvent à la Destilería Gonzales, une distillerie familiale avec plus de quatre générations d'histoire. De plus, c'est l'une des distilleries les plus respectées de tout le Mexique.

Avec un sol d'argile rouge, les hautes terres de Jalisco fournissent un environnement parfait pour la culture de l'agave Weber Azul. Cet agave est plus sucré que la normale, ce qui donne une saveur plus complète à la tequila avec une note plus florale.

Il peut prendre de 7 à 15 ans pour que la plante d'agave pousse, et même ainsi, seules les meilleures sont sélectionnées pour distiller la tequila.

Le processus de distillation de cette tequila si savoureuse est un processus intéressant et complexe. Tout d'abord, l'agave est cuit pendant 24 heures pour augmenter la teneur en sucres naturels. Ensuite, un jus est fait avec le coeur de l'agave appelé "eau de miel". Cette eau douce comme du miel donne une saveur de fruits frais à la tequila.

La prochaine étape consiste à utiliser une levure fabriquée par eux-mêmes, ce qui est une chose que presque aucune distillerie ne fait. En général, on utilise une levure traditionnelle, mais la Destilería Gonzales utilise une recette qu'ils ont développée au fil des ans.

Ensuite, le Tequila Exótico Blanco 100% Blue Agave est distillé deux fois en utilisant des méthodes traditionnelles mexicaines. Ce processus confère à cette tequila haut de gamme une saveur exotique et une qualité riche.

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