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Thea Sinensis, c'est la phase de la plante de Camellia Sinensis à partir de laquelle le thé vert est obtenu; probablement la variété de thé la plus connue pour sa polyvalence à être consommée et pour ses propriétés anticancéreuses et dépuratives.
Utiliser une théière ou une tasse où les feuilles peuvent s'étendre et verser de l'eau lorsque ça commence à bouillir. Laisser infuser à couvert environ 3 à 5 min. pour le thé noir et 2 min. pour le thé vert.