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Caractéristiques du thon ultracongelé

La congélation à -14°C ralentie l’activité chimique et bactériologique, tandis que la congélation à -60°C la paralyse. Elle évite le développement de microorganismes, l’activité enzymatique ou la perte nutritive, en conservant les caractéristiques sensorielles et organoleptiques des aliments.

Grâce aux caractéristiques du travail dans les bateaux et de l’équipement, ce poisson est de meilleure qualité que le poisson frais, en conservant toutes les propriétés du poisson frais et contrôlant ses inconvénients.

Valeurs Ajoutées:

• Ultracongelé -60°C
• Conserve toutes les propriétés organileptiques et saines
• Plus grande marge jusqu’à la consommation
• Sans additifs artificiels
• Avec certificat de traçabilité