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Sans gluten
Production 100 % naturelle
De thon
Ingrédients:Ton albacore(Thunnus albacares) et sel marin.
MOJAMA(Thunnus albacares) et sel marin
Mode de production:Capturé dansla ZONE FAO 34/51/7/87 Atlantique central oriental/océan Indien/Pacifique oriental/Pacifique Sud-Est
/p>Engins de pêche : Filets de senne et filets traînés (Pure Seine)
Stockage : Pure Seine
Pure Seine
Conservation : au réfrigérateur de 3º à 8ºC. Prêt à consommer. Une fois ouvert, consommer de préférence dans les 10 jours.
Préférablement dans les 10 jours
Poids net : 250g environ
Le Mojama "extra" est considéré comme la meilleure qualité, il est fabriqué avec la partie centrale de la longe, c'est donc celui qui a la meilleure saveur, la plus faible teneur en graisse et la texture la plus compacte et la plus fine. Le Mojama "extra" est considéré comme la meilleure qualité, il est fabriqué avec la partie centrale de la longe, c'est donc celui qui a la meilleure saveur, la plus faible teneur en graisse et la texture la plus compacte et la plus fine
La façon la plus courante de déguster ce délice est en fines tranches d'environ 2 ou 3 mm d'épaisseur, avec un filet de bonne huile d'olive extra vierge qui en rehaussera la saveur, et on y ajoute quelques amandes frites ou grillées
Information nutritionnelle Information nutritionnelle
Valeur moyenne pour 100 g
Valeur énergétique 787kJ / 186kcal
Graisse Graisse 1,2g
dont saturés dont saturés
0,5g
Les glucides Les glucides
1,1g
De quels sucres Sucres 0g
Protéines Protéines
43g
Sel Sel
3,6g
