José Pariente D.O. Rueda 75cl est un vin blanc exceptionnel, élaboré par les Bodegas José Pariente, une des références les plus remarquables de l'Appellation d'Origine Contrôlée Rueda. Ce Verdejo 2025 provient de vignobles centenaires, dont certains ont plus de 50 ans, situés dans les hauts plateaux du fleuve Duero. Sa production se fait dans des cuves en acier inoxydable, en béton et dans des fûts de bois, cherchant toujours à extraire le meilleur de chaque parcelle. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son expression, offrant un profil aromatique complexe qui inclut des notes de fruits blancs et d'agrumes, complété par des touches de fenouil et un fond mineral qui lui confère une singularité captivante. En bouche, il est onctueux et élégant, avec une acidité équilibrée et une finale légèrement amère, typique de la variété Verdejo, garantissant une persistance et une personnalité exceptionnelles. Idéal pour accompagner un tartare de saumon, des poissons, des risottos, des viandes blanches et divers apéritifs, ce Verdejo est sans aucun doute un emblème de la D.O. Rueda. Ne manquez pas l'occasion de l'apprécier frais, à une température entre 7 et 10 °C, et de le consommer de préférence jusqu'en 2029 s'il est bien conservé.