Tío Pepe Fino en Rama est une édition spéciale du classique Tío Pepe fine, mise en bouteille directement du fût sans filtrage ni clarification, préservant toute la pureté et l'authenticité de sa saveur. Produit dans les caves González Byass à Jerez de la Frontera, ce Fino en Rama est élaboré à partir de raisins Palomino Fino provenant des meilleurs vignobles de la région.
C'est un vin unique et exclusif qui offre une expérience sensorielle exceptionnelle, en conservant l'essence du vin telle qu'on la retrouve dans la cave.
Note de dégustation de Tio Pepe en Rama :
Visuel:
Il présente une couleur or pâle aux reflets verdâtres, indiquant sa fraîcheur et sa jeunesse.
D'aspect légèrement trouble du fait de l'absence de filtration, ce qui lui confère un caractère authentique et traditionnel.
Parfum:
Au nez, Tío Pepe Fino en Rama offre une gamme d'arômes intenses et complexes. Des notes d'amandes fraîches, d'herbes séchées et de fleurs blanches ressortent, avec une subtile touche saline et minérale qui reflète son vieillissement sous un voile floral.
Le bouquet est puissant et bien équilibré, avec une parfaite intégration d'arômes primaires et secondaires qui anticipent une expérience gustative riche et complexe.
Saveur:
En bouche, ce raisin fin présente une entrée sèche et rafraîchissante, avec une acidité équilibrée qui apporte de la vivacité.
Au fur et à mesure de l'évolution en bouche, des notes de fruits secs, d'olives vertes et une touche de boulangerie sont perçues, complétées par un fond salin qui évoque le terroir de Jerez.
