Tomahawk de filet

Le "Tomahawk" est plus qu'un morceau de viande ; c'est une déclaration sur votre table. Cette coupe premium, avec un impressionnant os long qui lui donne son nom, est dérivée du haut de côte de canaux sélectionnés pour leur qualité supérieure. Chaque Tomahawk est méticuleusement préparé pour préserver la jutosité et la texture douce qui le caractérise. Caractéristiques : Poids approximatif : 1,2 à 1,5 kg, parfait pour partager. Maturité : Maturé pendant au moins 21 jours pour intensifier sa saveur et sa tendreté. Préparation recommandée : Idéale pour griller ou cuire lentement, cette coupe bénéficie d'une cuisson soigneuse pour maximiser son potentiel de saveur. Conseils de préparation : Température : Sortez le Tomahawk du réfrigérateur au moins une heure avant de le cuisiner pour qu'il atteigne la température ambiante hors de son emballage. Assaisonnement : Assaisonner généreusement avant de cuire pour rehausser sa saveur naturelle. Cuisson : Commencez par griller à feu vif pour sceller les jus, puis continuez à feu plus bas jusqu'à atteindre le point désiré. Repos : Laissez reposer la viande pendant 10 minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent. Présentation : Servez le Tomahawk sur une planche en bois avec des herbes fraîches et accompagnez-le de garnitures simples comme des pommes de terre rôties et des légumes grillés pour mettre en valeur son goût exceptionnel. Type de coupe : À l'unité Type d'emballage : Sous vide Type de cuisson : Grill, plancha. Conservation : 5-7 jours au réfrigérateur entre 0º et 5ºC. Emballage adapté à la congélation.