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Jambon ibérique tranché de cebo découpé par Groupe Los Norteños.
Le jambon ibérique est délicat, peu salé mais avec un arôme vraiment fort et intense. Sa graisse a un aspect brillant et sa viande peu fibreuse le rendent irrésistible au palais.
Produit tranché par du personnel professionnel. Fin et juteux, prêt à être dégusté en tapas, avec du pain, de la tomate ou en apéritif accompagné d'un verre de vin.
*Prix pour un poids approximatif de 100 g.
*Ce produit est conditionné sous vide pour préserver sa qualité et sa fraîcheur.
Le porc ibérique est la race autochtone de la péninsule ibérique, produisant des produits carnés avec des valeurs nutritionnelles exceptionnelles.
Il peut avoir différentes qualités en fonction de son mode d'élevage et de l'alimentation qu'il reçoit tout au long de sa vie.
Qualité de "Cebo" : La classification du Porc Ibérique de Cebo est celle des porcs ibériques âgés de 10 mois, élevés dans des fermes et nourris avec des aliments à base de céréales et de légumineuses.
La meilleure viande de qualité que vous pouvez trouver sur le marché, des années de réputation attestent de la qualité du Groupe Los Norteños.
La meilleure option pour acheter de la viande en ligne, nous la préparons et l'emballons le jour même où nous vous l'envoyons à domicile.
Salage : Il est recouvert de sel marin et conservé à des températures comprises entre 0 et 5 °C.
Séchage : Pour acquérir son arôme et son goût caractéristiques, il est stocké dans une chambre aux caractéristiques très strictes.
Maturation : Elle peut durer de 18 à 36 mois en fonction de la qualité et du poids de la pièce. Ce processus a pour résultat que la pièce est totalement imprégnée d'une saveur et d'un arôme exceptionnels.
En réfrigération : T° = 5°C
En congélation : T° < -18°C.
Emballage : sous vide dans des sacs en plastique et/ou dans des plateaux en polystyrène adaptés à un usage alimentaire.
Emballage : boîtes en carton adaptées à un usage alimentaire.
Réfrigérée : 5 jours
Réfrigérée sous vide : 15 jours
Congelée : 18 mois
Le Groupe Los Norteños dispose des certifications de qualité suivantes :
