Triga est un vin rouge de l'AOC Alicante produit par Bodegas Volver.
Triga est un nouveau projet de Rafael Cañizares et Jorge Ordoñez. La cave est située dans le village de Pinoso. Les vignobles de Triga sont situés dans le sud-est de la municipalité de Salinas et le nord-ouest de Pinoso (Alicante), très près de la plus grande carrière de marbre du monde.
Les raisins proviennent de 5 vignobles, dont certains plantés en 1925. Quatre d'entre eux sont de Monastrell. Situés dans la Sierra de Salinas et dans la Sierra de la Umbría et la sierra de la Sima. Le vignoble de Cabernet Sauvignon est dans la Sierra de Salinas.
Triga est cultivé et élaboré sous l'appellation d'origine Alicante, l'une des régions viticoles les plus anciennes d'Espagne. Habité depuis 7000 ans, elle produit du vin presque depuis lors.
Seuls les vignobles les plus anciens sont utilisés pour la production du Triga. Les vignes sont soigneusement surveillées à toutes les étapes et processus, taille, floraison, fructification, véraison, maturation et vendanges, et seules les meilleures parcelles sont sélectionnées. Ces vignobles ont des rendements très faibles, autour de 1 tonne par hectare. Chaque parcelle est vendangée, vinifiée et vieillie séparément.
Fermentation malolactique en barrique, 100% du vin est élevé pendant 20 mois en barrique française. Le vin est légèrement filtré.
Note de dégustation de Triga
Triga est de couleur pourpre opaque. Des arômes explosifs de fruits noirs et bleus se transforment en notes de réglisse, d'épices indiennes et d'huiles florales. Riche et long en bouche, il a une bonne acidité qui lui confère de l'élégance. En bouche, des myrtilles sucrées et des groseilles teintent le palais avec persistance dans une finale épicée et concentrée.
