Truffe dans son jus (Tuber Aestivum)

La préparation de la truffe d'été dans son jus est un processus naturel, où la truffe est cuite avec de l'eau et du sel pour l'obtenir. Et, une nuance, le jus de truffe est indispensable pour conserver la truffe dans le bocal en verre dans son état parfait.

Pourquoi se démarque-t-il ? Pourquoi se démarque-t-il ?

Utilisable en cuisine ?

Ce format est recommandé pour une consommation enminces tranches en carpaccio directement dans l'assiette. Oui ! Il accompagne parfaitement les crèmes de légumes, les soupes froides, les salades et les omelettes. Un conseil : ne l'utilisez pas avec des plats forts car il a un goût plus délicat et ne se combine pas bien avec d'autres plats

Cette variété de truffe, tuber aestevium, lorsqu'elle est conservée avec son jus peut être consommée et appréciée toute l'année. Il nous permet de le consommer en dehors de la saison estivale, dans nos repas en le servant râpé dans l'assiette ou inclus dans la préparation elle-même