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Truffe Noire Tuber Indicum 150 gr
Même si c'est une truffe noire, cette variété, grâce à sa saveur légère et sa texture compacte, est idéale pour la décoration.
Tuber Indicum est une truffe originaire de l'Inde ou du sud de la Chine, qui offre un équilibre entre prix et qualité.
Sa chair est plus ferme et moins parfumée que celle de la truffe noire Tuber Melanosporum, mais elle offre la possibilité de décorer de nombreuses préparations gastronomiques, que ce soit en lamelles ou hachée.
La truffe noire (Tuber Indicum) est présentée en conserve naturelle sans autres ajouts que de l'eau et du sel.
Il est conseillé de l'utiliser en fines tranches sur des plats chauds au goût modéré tels que le risotto, les salades de champignons, les pâtes, et pour décorer de nombreux plats froids ou chauds, qu'elle soit en fines tranches ou hachée.
Il est intéressant de l'utiliser hachée pour les farces de pâtes, de légumes ou de volaille.
Le jus sert d'assaisonnement et accompagne la truffe pour renforcer la saveur.
La durée de conservation approximative du produit non ouvert est de trois ans. Une fois le produit ouvert mais non entièrement consommé, il doit être conservé au réfrigérateur à +4ºC pendant une durée ne dépassant pas 10 jours.
Truffe noire (Tuber Indicum), eau et sel.
